Tvarohový koláč s citronem
Myslím, že zde je již patrná moje obliba v pečení tvarohových pochoutek ale co ne?


ingredience:
těsto:
250g hladké mouky
125g másla
špetka soli
40g cukru
1 žloutek
náplň:
3 měkké tvarohy
250g zakysané smetany (tučnost je na vás)
100g cukru
1 vanilkový cukr
50g škrobové moučky
2 citrony
2 vejce
postup:
Mouku s máslem, cukrem a solí dobře uhněteme, podle potřeby přidáme 1-2 PL studené vody. Těsto zabalíme do mikrotenové folie a cca 60 min. necháme uležet v chladu.
Mezitím připravíme náplň. Omyjeme citrony, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Dobře promícháme tvarohy, citronovou kůru a šťávu, zakysanou smetanu, žloutky, cukr, vanilkový cukr. Na to naneseme sníh z bílků a škrobovou moučku a opatrně vmícháme.
Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučněném vále a vyložíme jím koláčovou (dortovou) formu, okraje zvedneme asi do 3 cm.
Troubu předehřejeme na 180C. Nápň vlijeme na korpus a povrch uhladíme. Pečeme cca 50-60 min.
Vynikající .. sice mi popraskal, ale chuť to nezměnilo


bože, já mám hlad! vypadá fakt úžesně, tvaroh mám na buchtách a koláčích nejradši