Pohanka
23. března 2010 v 12:23 | elissh | výživaRozhodla jsem se, že sem dám také nějaký článek o zdravém papání..... když už mě to tak nadchlo
Ani jsem netušila jak je ta moje kašička zdravá
Pohanka
Pohanka je přirozeně bezlepkovou potravinou a prodává se loupaná, neloupaná, jako lámanka i jako mouka. Byla potravinou našich předků. Její původní vlastí jsou Himaláje.
Její příprava je snadná a díky krátkému varu, po kterém se nechá dojít, z ní nezmizí to, co je pro tělo důležité. A co že to přesně je?
Pohanka obsahuje pro člověka důležité minerály, vitaminy a vlákninu, čímž přispívá například výrazně ke snižování hladiny cholesterolu a k prevenci aterosklerózy. Dokáže totiž udržovat pružné cévy, brání tvorbě krevních sraženin a stimuluje účinek vitaminu C. Jako všechny ostatní obiloviny je cenným zdrojem, pro nás tak důležité, vlákniny.
Bez pozornosti nesmí zůstat ani obsah velkého množství zinku. Dostatek zinku je pro náše tělo důležitý zejména v zimním období, kdy posiluje obranyschopnosti sliznic. Pohanka je proto i dobrou prevencí před onemocnění chřipky a nachlazení.
Pohanka má rovněž hodně mědi, selenu a manganu.
Z vitaminů jsou v plodech obiloviny pohanka především vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, E a C. Velmi důležitým vitamínem je cholin, který regeneruje jaterní buňky po poškození chorobami nebo alkoholem. Pohanka je velmi vhodná k detoxikaci celého organizmu a to i v době těhotenství.
Pohanka obsahuje rutin, který je důležitý pro pevnost a pružnost cévních stěn. Její konzumace je proto vhodná pro osoby se sklonem ke křečovým žilám nebo v období chřipek, jako předcházení praskání žilek v nose (v kombinaci s vitamínem C ). Kromě jiného dokáže tato úžasná plodina zatočit i s viry, které způsobují opary, a to ve srovnání s ostatními obilninami až čtyřikrát účinněji.
Z pohanky můžeme připravovat různé přílohy, polévky, pomazánky, kaše, ale hodí se i k zapékání.
Komentáře
taky tu pytlík mám, koupila jsem ji, že jí zkusím udělat pro malou, ale ještě jsem se k tomu nedostala, ani nevím, co je to za typ... asi lámanka
já mám z těchto věcí asi hrůzu, nevím, jak to připravit, i když je všude návodů... jako dneska s těma vločkama :) vařit snad umím, ale takový ty klasický jídla a když mám jít do něčeho novýho, i když takhle banálního, jsem srab ![]()
zajímavé...jentak dál..víc takových článků..je to fajn :)


mno tak to som nevedela ze je to take dobre a zdrave :)